| Производитель: RATIONAL (Германия) |
| Потребляемая мощность: 18, 6 кВт |
| Напряжение: 400 В |
| Габариты: 847х771х1042 |
| Вес нетто: 132,5 |
Описание Rational SelfCooking Center whitefficiency® 101
7 режимов автоматического приготовления:
- Блюда из мяса;
- Блюда из птицы;
- Блюда из рыбы;
- Гарниры и Овощи;
- Блюда из яиц и Десерты;
- Выпечка;
- Регенерация Finishing®.
Ручные режимы пароконвектомата:
- Влажный жар, 30 °C — 130 °C;
- Сухой жар, 30 °C — 300 °C;
- Комбинированный режим, 30 °C — 300 °C.
Дополнительные функции:
- Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;
- HiDensity Control® – Равномерное распределение воздуха, тепла и влажности в рабочей камере;
- Подача пара при 30 °C — 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;
- 5 скоростей вентилятора;
- Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры;
- Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);
- Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;
- Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;
- Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;
- Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;
- Система автоматической мойки CareControl® ;
- Efficient LevelControl – Эффективная обработка при смешанном приготовлении;
- Метод деликатного приготовления «Дельта-Т»;
- Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;
- Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.
Оснащение
- Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;
- Температурный зонд, измерение в 6 точках;
- Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
- Мощный генератор свежего пара;
- Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;
- Часы реального времени, 24 часа;
- Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;
- Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;
- Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;
- Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;
- Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
- Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой — для настольных моделей;
- Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой — для напольных моделей;
- Фиксированные положения двери, 120°/180°;
- Всесторонняя теплоизоляция;
- Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;
- Материал внутри и снаружи — специальная сталь DIN 1.4301;
- Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;
- Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;
- Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;
- Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;
- Галогеновая подсветка рабочей камеры;
- Доступ к сервисной дверце находится спереди;
- Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;
- Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.
Поделиться с друзьями: