Новости компании

Пароконвектомат SelfCooking Center Rational SCC 61

Пароконвектомат Rational обладает системой SCC (Self Cooking Control), которая самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет параметры, обусловленные данным продуктом. Время приготовления, температура.

Производитель: RATIONAL (Германия)

Потребляемая мощность: 11 кВт

Напряжение: 400 В

Габариты: 847х771х782

Вес нетто: 112,5

Пароконвектомат Rational SelfCooking Center позволяет решать почти все задачи, постоянно стоящие перед предприятиями общественного питания – запекать, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать. Даже при приготовлении одновременно различных продуктов не происходит смешения запахов и вкусов. Система автоматической самоочистки пароконвектомата позволяет очистить камеру от любого загрязнения за короткий промежуток времени.

Включив аппарат в системе SelfCooking Control Вы можете выбрать один из 7 рабочих режимов:

приготовление мяса крупным куском;
приготовление мяса порционными и мелкими кусками;
приготовление птицы;
приготовление рыбы;
выпечка хлебобулочных изделий;
приготовление гарниров;
программа (регенерация) Finishing

При желании пароконвектомат может использоваться в ручном режиме, в котором повар может сам задавать параметры, которые он считает оптимальными. При этом повар может выбрать один из следующих основных режимов:

влажный жар 30° – 130°С;
сухой жар 30° – 300°С;
сочетание сухого и влажного жара 30° – 300°С.